Doe mee!

Om de beste site over hopscheuten te maken zoek ik recepten, foto’s, tips en trucs. Wil je helpen? Leuk! Mail je suggestie naar okke@hopscheuten.nl

Over deze site

Hopscheuten.nl is een site van Okke Amerongen. Lees meer over Hopscheuten.nl of volg Okke op:

Eerste hopscheuten van seizoen geveild op 14 december 2011

Eerste hopscheuten van seizoen geoogst in december 2011 Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

De eerste hopscheuten zijn vandaag geveild op de REO veiling in België. Op 14 december? Inderdaad erg vroeg maar De Lovie teelt hopscheuten in kassen. Of in Serres zoals ze in België zo mooi zeggen. Zo kunnen de eerste scheuten al in december geoogst worden. De Lovie teelt diverse bijzondere groenten en werkt met mensen met een verstandelijke handicap. Bekijk in dit mooie filmpje hoe de teelt en oogst in de kassen in zijn werk gaat. (meer…)

recept

Risotto met wilde hopscheuten

Risotto met wilde hopscheuten Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Voor een lekkere risotto kun je mij wakker maken. De mogelijkheden van risotto zijn eindeloos. In het boek Antonio goes wild van Antonio Carluccio kwam ik een risotto met wilde hopscheuten tegen. Blijkbaar is dit een specialiteit uit de regio rond Venetië. Deze risotto is lekker na een middagje hopscheuten plukken. Dan heb je gewoon trek in iets lekkers en stevigs. Heerlijk!
Bekijk het hele recept

Hopscheutenconfituur

Hopscheutenconfituur Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

Houblonesse is een merk opgezet door de sociale werkplaats Poperinge (SoWePo). Het heeft op dit moment 3 prachtig vormgegeven producten met hopscheuten: Hopscheutenmarc, hopscheutenjenever en deze hopscheutenconfituur. De confituur bevat 62% hopscheuten, 37% rietsuiker, appelzuur, citroenzuur en pectine. Lekker veel hopscheuten dus die ook buiten het seizoen gewoon verkrijgbaar zijn! (meer…)

Hop, hoe men die smakelijk stoven kan

Hopscheuten gestoofd Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

In de 18e eeuw is de hop een smakelijk bijgerecht op de goed gevulde dis geworden. Hier een recept in mijn hertaling: (meer…)

recept

Omelet met wilde hopscheuten

Omelet met wilde hopscheuten Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 3 reacties

Met Cruydthof plukte ik wilde hopscheuten in een wegberm bij Tricht. Eenmaal thuis wist ik nog niet wat ik er nu mee zou maken. In Italië gebruiken ze wilde hop in de keuken, dat wist ik al. Met wat speuren in kookboeken kwam ik 2 recepten tegen met wilde hopscheuten. Van Antoinio Carluccio uit het kookboek Antonio goes wild.
Bekijk het hele recept

Zelf stekken maken van hop

Stek van hopplant Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 19 reacties

Met Cruydthof ging ik wilde hop plukken. Eenmaal thuis vroeg ik me natuurlijk af of ik niet gewoon wat hop bij mij in de buurt kon planten? En of het ook mogelijk is om zelf hop te stekken? Gewoon proberen, dat is de enige oplossing. Het is ook gewoon leuk om te zien of het werkt. Hoe lang het allemaal duurt. Én vooral om erover na te denken wat je allemaal kunt doen als je straks een enorme hoeveelheid hopstekjes hebt! (meer…)

recept

Pasta met rogvleugel en hopscheuten

Pasta met rogvleugel en hopscheuten Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

Tijdens de gratis hopscheutenactie ontpopte Eetschrijver zich als een heuse hopscheutenkoerier. Hij nam behalve wat eigen voorraad ook hopscheuten mee voor Lizet Kruyff en Martin Langeveld. Leuk want zo zijn er nog meer deelnemers en slaat het hopscheutenvirus over op meer mensen;-) Dit recept is van Martin Langeveld. Rogvleugel heb ik zelf nog klaargemaakt maar wel een keer geproefd. Een lekker stevige vis!
Bekijk het hele recept

Hopscheutenmarc

Hopscheutenmarc Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

Marc is de Franse benaming voor brandewijn of brandy. Op de mooie site van Houblonesse zeggen ze er zelf over: In tegenstelling tot de Franse Marc, die van druiven gemaakt wordt, is deze Marc van hopscheuten gemaakt. De hopscheuten geven gedurende een maand hun aroma’s af waardoor een ruw mengsel ontstaat. Door dit mengsel te distilleren en een periode op eikenhout te laten rijpen ontstaat de Marc de Houblonesse. (meer…)

recept

Bruschetta met tonijntartaar en hopscheuten

bruchetta met tonijntartaar en hopscheuten Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

Een van de deelnemers aan de gratis hopscheuten actie was natuurlijk Robert Jan Verkade. Behalve goed in websites is hij ook goed in lekker koken en eten. De uitdaging om iets lekkers te maken met een nieuwe, bijzondere groente was voor hem dus geen probleem. Een uitnodiging om het gerecht tijdens een lunch ook maar te komen proberen sla ik natuurlijk niet af! Bedankt voor de lunch en dit lekkere recept!
Bekijk het hele recept

Hop – Een hervonden groente deel 3

Hop botanisch Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 5 reacties

Ook in het Vermakelijk Landleven uit de 17e eeuw vinden we bij het tuinieren instructies voor en over de hop (humulus lupulus) En wel bij de maand november. Beetje vreemde maand. Kijk maar. Een samenvatting en hertaling: Het kruid windt en vlecht zichzelve om stokken, staken en andere dingen, waar je het bij zet. Het groeit ruimschoots op volle aarde en goed verzorgde akkers. De bellekens worden in augustus of september geoogst om er bier mee te brouwen. De jonge spruiten worden gekookt en in het voorjaar als salade met olie en azijn gegeten. (meer…)

Okkes Nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief over mooie producten, lekker eten en drinken en… super adresjes waar het te koop is.

Okke houdt van privacy. Je e-mailadres wordt alleen gebruikt voor de nieuwsbrief.

De nieuwste reacties

  1. Jannie Schaafsma- Zwiers zegt: Van hop kan je ook mooie kransen maken .Een leuke tip voor de bloemschik knutselaars. Heel veel succes.… In: Zelf stekken maken van hop
  2. Jannie Schaafsma- Zwiers zegt: Van hop kan je ook mooie kransen maken,een leuke tip voor de bloemschik ---knutselaars.… In: Zelf stekken maken van hop
  3. Jannie Schaafsma- Zwiers zegt: Van hop kan je ook prachtige kransen maken,het is misschien een leuke tip,voor de knutselaars in bloemschikken.Veel succes.… In: Zelf stekken maken van hop

Facebook

Al meer dan 430 mensen zijn fan van hopscheuten

Hopscheuten

Hopscheuten zijn slecht te bewaren. Probeer ze dus altijd dezelfde dag op te eten.